Recette de : Timbales d’aubergines et poivrons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Timbales d’aubergines et poivrons
- 2 aubergines- 2 poivrons (1 vert, 1 rouge)- une boule de mozzarella- parmesan- une boîte de tomates pelées- 1 oignon- huile d'olivePréparation de la recette Timbales d’aubergines et poivrons
Détaillez les aubergines en tranches assez fines dans le sens de la longueur.Les faire dégorger dans un plat avec du gros sel.Retirez les queues des poivrons et coupez ces derniers en 2, dans le sens de la longueur.Lavez-les et essuyez-les.Faites griller au four, th 200 degrés.La peau devient noire et se boursoufle.Retirez-les du four, mettez-les dans un sac plastique quelques minutes puis pelez-les. Faites revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive.Quand celui-ci est doré, ajoutez le contenu de la boîte de tomates pelées que vous mixez dans la casserole.Arrosez du contenu de la boîte en eau. Faites cuire pendant une heure environ à feu doux.Pendant ce temps, après les avoir essuyées avec du papier essuie-tout, faites griller les aubergines sur un gril ou à la grille du four.Surveillez bien la cuisson.Coupez la mozzarella en tranches fines et râpez le parmesan.Quand la sauce tomate est prête, versez-en juste un peu dans le fond de 8 petits moules individuels.Posez dessus une tranche d'aubergine pliée en deux, alternez ensuite mozzarella, sauce tomate, parmesan, poivron jusqu'à "épuisement des stocks".Terminez avec sauce tomate et parmesan.Mettre au four 20 à 30 minutes.Démoulez et dégustez.Bon appétit!*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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