Timbales bicolores au carré frais

Ingrédients de la recette :

- 2 poivrons rouges
- 2 carrés frais,
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse,
- 6 brins de ciboulette,
- Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire griller les poivrons au four 210°C ,thermostat 7 pendant 45 minutes.
Une fois cuits, les laisser refroidir puis les peler et ôter les pépins.
Mixer les poivrons pour en faire un coulis.
Hacher 3 brins de ciboulette, écraser les carrés frais en poivrant selon votre goût et les mélanger à la ciboulette hachée et à la crème fraîche.
Dans de petits verres, alterner couches de coulis de poivron et couches de crème au fromage.
Hacher les brins de ciboulette restant et parsemer sur la dernière couche.
Mettre au frais au moins 30 minutes et déguster.

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