Recette de : Timbale d’oeufs et saumon.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Timbale d’oeufs et saumon
- 4 belles tranches de saumon fumé,- 1 poivron vert,- 2 tomates,- 20 cl de crème fraîche liquide, - 4 oeufs extra frais,- 4 brins de ciboulettePréparation de la recette Timbale d’oeufs et saumon
Disposer, dans des ramequins assez larges et haut, 1 tranche de saumon fumé, en la laissant dépasser tout autour, de façon à pouvoir rabattre à la fin.Couper les tomates et le poivron en dés, puis les faire revenir quelques minutes à la poêle, avec un peu d'huile, en commençant par le poivron, qui cuit un peu plus longtemps.
Saler et poivre.
Disposer 1 à 2 cuillères à soupe de cette préparation sur le saumon, dans la timbale.
Mélanger de la crème fraîche à une poignée de ciboulette.
Compter 1 à 2 cuillères à soupe par timbale, selon le goût.
Saler et poivrer.
Disposer la crème sur les légumes.
Faire un puit et cassez un oeuf dans chaque timbale.
Refermer en rabattant le saumon sur l'oeuf, très délicatement.
Enfourner à 180°C ou th 6 pendant environ 20 minutes.
Bien surveiller.
Le jaune d'oeuf doit rester coulant.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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