Recette de : Timbale de pommes à la cannelle
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 36 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Timbale de pommes à la cannelle
- 750 g de pommes (Jonagold, Idared ou Belle de Boskoop) - 350 g de sucre- 1 bonne pincée de cannelle en poudrePréparation de la recette Timbale de pommes à la cannelle
Epluchez et retirez le coeur des pommes. Coupez-les en petits quartiers. Faites fondre 350 g de sucre dans 1 litre d'au et laissez cuire 10 mn à feu vif jusqu'à ce que le sirop commence à épaissir.
Mettez les quartiers de pomme dans ce sirop, ajoutez 2 cuillères à café de cannelle moulue et laissez cuire 20 à 30 mn sur feu assez vif et à découvert.
Versez les pommes et leur sirop de cuisson dans un récipient rond (moule ou saladier), et gardez au frais pendant 6 heures.
Préparez une crème anglaise. Mettez la crème à refroidir jusqu'à refroidissement.
Démoulez la timbale en passant la lame d'un couteau entre la gelée de pommes et le bord du récipient, puis en retournant celui-ci sur un plat légèrement creux.
Servez la timbale de pommes à la cannelle accompagnée de la crème anglaise.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
