Recette de : Tielle sétoise
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 36 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tielle sétoise
(pour pour 1 tielle d la taille d'une tarte pour 6 personnes environ) :- 1kg de poulpes nettoyés et cuits à l'eau salée- ail et persil hachés mélangés à 100g d'olives, hachées également- 150 g environ de concentré de tomates- 250g de pâte à pain- 1 peu de piment- sel et poivrePréparation de la recette Tielle sétoise
Faire revenir les poulpes coupés en petits morceaux(plus facile avec des ciseaux de cuisine), ajouter l'ail, le persil et les olives, en mélangeant bien le tout; allonger d'un peu d'eau, pas trop liquide ni trop épais.
Saler, poivrer, mettre le piment.
Etaler la moitié de la pâte au rouleauet foncer un moule à tarte bien huilé,remplir ensuite avec la farce obtenue.
Etaler ensuite le reste de la pâte et recouvrir le moule comme un chapeau, en faisant un petit trou de la grosseur d'une cigarette environ au milieu du dessus.
Souder les bord en incisant la pâte tous les 2 cm et en pliant les 2 bords. Huiler le chapeau au pinceau.
Mettre au four thermostat 8 pendant 35 mnenviron tout en le surveillant.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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