Tian tomates / aubergines

Ingrédients de la recette :

- 2 aubergines- 2 tomates- 250 g de purée de tomates (1/2 brique)- 200 g de dés de jambon- 1 gros oignon- Gruyère râpé- huile d'olive- sel, poivre- herbes de provence

Préparation de la recette :

Pelez les aubergines et l'oignon, émondez les tomates.
Coupez le tout en dés et faites revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Lorsque les aubergines et les oignons sont cuits, ajoutez les dés de jambon, et assaisonnez assez conséquemment pour ne pas que cela soit fade.
Mettez la préparation dans un moule à cake, saupoudrez de gruyère râpé.
Faites cuire au four à 200°C (thermostat 7) pendant environ 25 min (le gruyère doit être bien doré et la préparation doit se tenir).