Recette de : Thon sauce coco sur lit de roquette
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Thon sauce coco sur lit de roquette
- 4 steaks de thon rouge- 1 poivron rouge- 1 sachet de roquette- 1 brique de lait de coco (ou de crème de coco), 350 ml environ- 2 cuillères à soupe de sauce soja- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2 cuillères à soupe de jus de citron vertPréparation de la recette Thon sauce coco sur lit de roquette
Faire une marinade avec la sauce soja, l'huile d'olive et le jus de citron vert.
Y tremper les steaks de thon, sur chaque faces. Laisser reposer le thon dans sa marinade, au réfrigérateur, pendant la préparation des assiettes.Couper le poivron rouge en petits dés.
Prendre 4 assiettes creuses, y disposer une bonne poignée de roquette, parsemer de dés de poivrons rouges, répartis entre les 4 assiettes.
Sortir les steaks de thon du réfrigérateur. Faire revenir dans une poêle chaude, de chaque côtés, avec un peu de marinade.
Quand ils sont bien dorés, baisser le feu, couvrir et laisser cuire 2 à 3 minutes, selon l'épaisseur des steaks et la cuisson désirée.
Sortir les steaks de la poêle, et les maintenir au chaud. Déglacer les sucs de la poêle avec la crème de coco. Ajouter éventuellement, 1 à 2 cuillèrées à soupe de marinade, puis ajuster l'assaisonnement. La sauce doit être lègèrement crémeuse.
Dresser un steak de thon, sur chaque assiettes, puis verser dessus la crème de coco. Servir immédiatement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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