Thon gratiné à la moutarde

Ingrédients de la recette :

- 4 darnes ou filet de thon (frais ou surgelés)
- De la moutarde aromatisée à la tomate ou de la moutarde + du concentré de tomates
- Des herbes de Provence, de l'huile d'olive
- Du gruyère râpé, du sel
- Facultatif : un demi verre de vin blanc

Préparation de la recette :

Dans un plat allant au four verser une filet d'huile d'olive. Tartiner généreusement le thon avec de la moutarde aromatisée à la tomate (si vous n'en trouvez pas mélangez une c. à soupe de concentré de tomate pour 3 c. de moutarde). Disposer le poisson dans le plat et saupoudrer d'herbes de Provence et de quelques pincées de sel. Recouvrir d'un papier aluminium et enfourner à 190°C (thermostat 6-7)pendant 25 min (un peu plus si votre poisson est surgelé). Au bout de ce temps sortir le plat du four et le mettre en position grill. Retourner le poisson et saupoudrer généreusement de gruyère râpé enfourner 5 à 10 min jusqu'à ce que le fromage gratine. Servir à la sortie du four vous pouvez déglacer le plat avec un peu de vin blanc.