Recettes : Plats >> Poissons >> Thon
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Recette de: Thon blanc germon de l’ile d’yeu.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Thon blanc germon de l’ile d’yeu.
- 1 kg de thon blanc frais- 1 oignon blanc émincé
- 500 grammes de carottes coupées en rondelles très fines
- 1 grosse noix de beurre
- 1 bouquet de persil
- 1 verre de muscadet
- Fleur de sel
- Poivre gris
Préparation de la recette Thon blanc germon de l’ile d’yeu.
Peler, émincer l'oignon. Éplucher, couper les carottes en rondelles.Dans une cocotte en fonte, faire blondir l'oignon dans le beurre.
Y déposer le poisson.
Lui faire prendre couleur de chaque côté.
Saler et poivrer.
Ajouter les carottes autour du poisson.
Mouiller avec le vin blanc.
Parsemer de persil haché.
Couvrir.
Laisser cuire à tout petit feu une heure.
Servir avec des mogettes ou des pommes de terre cuites à la vapeur et persillées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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