Thon à la coriandre et aux petits oignons

Ingrédients de la recette :

- 1 grosse tranche de thon épaisse (environ 150 g par personne)- 20 petits oignons grelots (qui peuvent être surgelés) ou 2 gros oignons rouges ou doux- le jus d'1 citron- huile d'olive- épices en poudre: coriandre et autres au choix selon les goûts (4 épices, cumin, paprika, piments, gingembre...)- coriandre fraîche

Préparation de la recette :

Enlever la peau et l'arrête centrale (= couper en 4). Recouper les morceaux en 4.
Mettre à mariner 1h: saupoudrer les morceaux d'épices en poudre et du jus du citron, puis couvrir d'huile d'olive
Faire revenir l'oignon dans 2 cuillères d'huile de la marinade.
Une fois transparents, ajouter le thon et le reste de la marinade.
Faire cuire 5 à 10 min (le citron a commencé la cuisson et le thon doit rester tendre).
Ajouter au dernier moment la coriandre fraîche ciselée.
Servir sur du riz complet