Thon à la banane et à l’ananas

Ingrédients de la recette :

- 4 pavés de thon rouge
- 1/2 ananas (de préférence ananas Victoria)
- 1 gros piment vert (pas trop piquant)
- 1/2 banane
-  Le jus d'un citron vert
-  Huile de noix
-  Baies de poivre roses

Préparation de la recette :

Couper le demi-ananas en deux. Couper le quart d'ananas en petits dés. Couper le piment vert en tous petits dés. Mélanger les petits dés d'ananas avec les dés de piment vert et les baies roses. Ce mélange constituera la garniture appelée "Salsa de fruits". Couper l'autre quart d'ananas en gros dés. Pour obtenir la sauce mixer les gros dés d'ananas avec la 1/2 banane, le jus de citron vert, ajouter 3 c. à soupe d'huile de noix du sel et du poivre du moulin. Mettre de l'huile dans une poêle et cuire les pavés de thon salés et poivrés 2 mn de chaque côté. Servir les pavés de thon nappés de la sauce et décorés de la "salsa de fruits".