The tarte à la courgette façon ma-y-té

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte à tarte feuilletée- 1 courgette moyenne- 6 tranches très fines de jambon de pays- 4 belles tranches de jambon blanc (fumé)- 2 beaux oignons- 2 belles gousses d'ail- 1 grosse tomate- thym- 1 poignée de ciboulette fraiche- 3 oeufs- 30 cl de crème liquide- 220 g de chèvre frais- 1 poignée de gruyère râpé

Préparation de la recette :

Evider la courgette puis la couper en petits bouts. Dans une poêle faire chauffer de l'huile d'olive et y faire revenir la courgette.
Lorsque la courgette commence à blondir rajouter les oignons puis l'ail (afin qu'ils ne brûlent pas, ne pas les ajouter trop tôt). Ajouter le thym.
Laisser le tout confire à feux doux!!! (compter 1 bonne heure)
Pendant ce temps, battre les oeufs avec la crème liquide, incorporer le gruyère râpé et la ciboulette préalablement ciselée. Réserver.
Préparer le jambon : le couper en petits morceaux.
Une fois la courgette bien confite l'incorporer à l'appareil (oeufs etc...)
Placer la pâte dans un moule profond, la piquer avec une fourchette.
Dans le fond de la pâte répartir la première moitié du jambon. Par dessus, verser l'appareil, le recouvrir de la deuxième moitié du jambon.
Répartir la tomate tranchée sur le jambon.
Terminer en recouvrant entièrement de chèvre frais émietté.
Mettre le tout au four, environ 40 min 200°C (thermostat 6-7).
La cuisson dépend bien évidemment du type de four.