Thé berbère

Ingrédients de la recette :

- 2 cuillerées à café de thé vert à la menthe
- une poignée de feuilles de verveine séchée (ou un sachet pour infusion)
- 2 petits boutons de rose séchée
- 3 cm de bâton de cannelle
- 3 gousses de cardamome
- Un anis étoilé
- 4 petites baies de genièvre sèches
- 5 morceaux de sucre

Préparation de la recette :

Ébouillanter une théière avec filtre. Y mettre le thé vert puis verser un peu d'eau bouillante. Quelques secondes plus tard, jeter l'infusion.
Ajouter alors dans la théière tous les ingrédients dans l'ordre. Remplir la théière d'eau (environ 750 ml). Ajouter du sucre selon goût (généralement 5 sucres n°4).
Infuser 3 mn puis verser dans un verre, remettre dans la théière (deux fois), ceci ayant pour but de bien mélanger les différents arômes.