Têtes d’ail confites au romarin en papillote

Ingrédients de la recette :

4 grosses têtes d’ail jeune,
1 branche de romarin,
4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
Fleur de sel et poivre du moulin,

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 160°C ou th 5/6.
Détacher les brindilles de romarin.

Coupez un chapeau à 1/3 de la hauteur des têtes d’ail vous n’utiliserez pas les “chapeaux” dans cette recette.

Découper 4 grands carrés de papier sulfurisé.
Déposer 1 tête d’ail sur chaque carré, parsemer de brindilles de romarin, de fleur de sel et de poivre.

Napper de 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, puis refermer le papier afin de former une papillote.

Renouveler l’opération pour chaque tête d’ail.

Poser les papillotes sur la plaque du four, enfourner pour 45 minutes.

Les sortir du four, laisser tiédir et déguster.
Ces têtes d’ail confites sont idéales pour accompagner une viande d’agneau rôtie.