Terrine de thon aux courgettes

Ingrédients de la recette :

- 1 grosse boite de thon au naturel- 5 oeufs- 50 cl de crème fraîche épaisse- 2 cuillères à soupe d'huile olive- 3 petites courgettes- 1 gousse d'ail- 10 g de beurre- 1 cuillère à soupe de miettes de thym- Sel, poivre

Préparation de la recette :

Laver, essuyer les courgettes, éliminer les extrémités.
Couper des tronçons d'environ 5 cm, puis en lamelles dans le sens de la hauteur.
Recouper les lamelles en bâtonnets.
Peler et hacher l'ail.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, mettre l'ail et les bâtonnets de courgettes à revenir doucement pendant 10 minutes.
Saler, poivrer, réserver.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et installer un demi plat rempli d'eau.
Egoutter le thon et la passer au mixeur pour le réduire en purée.
Verser le dans un saladier, ajouter la crème fraîche, les courgettes égouttées, le thym et les oeufs battus en omelette.
Remuer longuement pour que la préparation soit homogène, mais délicatement pour ne pas briser les courgettes.
Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
Placer dans le bain marie frémissant et laisser le cuire environ 45 minutes.
Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau qui doit ressortir sèche de la terrine.
Laisser refroidir, démouler et server froid mais non glacé.