Une recette de Terrine de thon au fromage.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 825 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Temps de repos : 720 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-400 g de thon en boîte au naturel
-2 grosses tomates
-200 g de gruyère râpé
-120 g de chapelure fine
-2 œufs entiers battus
-20 à 25 cl de lait
-sel poivre
-1 cuillère à café de noix muscade.
Ecraser le thon à la fourchette.
Mélanger de manière homogène avec les oeufs battus, la chapelure, le lait et la noix muscade. Saler, poivrer selon le goût. Dans un moule à cake beurré, alterner une couche de tomate coupée en rondelles fines, suivie de la moitié du fromage, puis de la moitié de la farce au thon, en tassant et en égalisant bien à l’aide d’une fourchette.
Renouveler l’opération (tomate, gruyère, finir par le thon).
Couvrir d’alu et mettre au bain-marie à 160°C pendant 1 h30.
Démoulage et dégustation de préférence après une nuit au réfrigérateur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.