Recette de : Terrine de surimi
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Terrine de surimi
- 24 bâtonnets de surimi- 6 échalotes- 5 oeufs- 10 cl de crème fraîche- 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomate- persil, sel, poivrePréparation de la recette Terrine de surimi
La veille, faire réduire les échalotes et les bâtonnets de surimi coupés en 5 dans un peu de beurre.
Battre les oeufs en omelette, ajouter crème fraîche, concentré de tomate, sel, poivre, persil puis la réduction de surimi et d'échalote.
Beurrer un moule à cake et faire cuire 45 mn au bain-marie à thermostat 5 (150°C).
Laisser refroidir au frais, puis servir accompagnée d'une sauce coktail.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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