Terrine de saumon à la bisque de homard

Ingrédients de la recette :

Pour la terrine :- 1 boite de bisque de homard- 250 g de saumon - 5 oeufs- persil hachéPour la sauce :- 1 petit pot de mayonnaise- 20 cl de crème fraîche- échalotes hachées (2/3 têtes)- persil- 1/2 jus de citron jaune- 4 ou 5 cornichons aigres ou doux hachés en petits morceaux

Préparation de la recette :

La terrine et la sauce sont à préparer la veille.
La terrine :
Faire cuire le saumon au court bouillon à feux doux pendant 10 à 15 minutes.
Mixer la bisque de homard, le saumon, les oeufs et le persil.
Verser la préparation dans un moule à cake et faire cuire au bain marie 40 minutes environ à 210°C (thermostat 7).
Laisser refroidir et démouler la terrine.
La sauce :
Mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, les échalotes hachées, le persil, le jus de citron et les cornichons.
Laisser reposer au frais.
Service la terrine et la sauce à part dans un bol.
Déguster.