Recette de : Terrine de poisson au basilic
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Terrine de poisson au basilic
- 400 g de pavés de saumon (ou truite) - 300 g de filets de poisson blanc type julienne, cabillaud...- 1 petite boîte de concentré de tomates- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 petit bouquet de basilic ciselé (pas haché, ça casse l'arôme !) - sel, poivre- 2 oeufs battusPréparation de la recette Terrine de poisson au basilic
Mixer au robot les filets de poisson crus.Les verser dans un saladier puis incorporer un à un tous les autres ingrédients indiqués en remuant à la spatule.
Vérifier l'assaisonnement.
Tapisser le fond d'un moule à cake rectangulaire avec du papier cuisson (facilite le démoulage !). Verser la préparation.
Faire cuire environ 40 min au bain-marie, au four préchauffé à thermostat 7 (210°C).
Démouler froid.
Servir bien frais avec mayonnaise au basilic et citron, crudités...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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