Terrine de légumes à la crème et au basilic

Ingrédients de la recette :

- 50 g de carottes- 50 g de navets- 75 g de petits pois écossés- 75 g de haricots verts- 2 tomates- 1 poivron rouge- 3 oeufs- 50 g de crème fraîche- 1 poignée de feuilles de basilic- sel, poivre

Préparation de la recette :

Détaillez les carottes en rondelles, les navets en dés et faites-les cuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée. Faites cuire les petits pois 5 minutes et les haricots coupés en dés 8 minutes.
Pelez et épépinez les tomates, coupez-les en petits dés. Faites griller le poivron et coupez-le également en petits morceaux.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Fouettez les oeufs avec la crème, salez et poivrez. Ajoutez les feuilles de basilic hachées, puis tous les légumes préparés. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez au bain-marie durant 30 minutes.
Déguster froid avec un coulis de tomate au basilic.