Recette de : Terrine de lapin en conserve
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 4 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Terrine de lapin en conserve
- 1 gros lapin (lapine)- le même poids de gorge de porc - 1 gousse d'ail- 1 ou 2 échalotes- persil, thym et noix muscade- mélange '4 épices'- 5g de sel par kilo de farce- poivrePréparation de la recette Terrine de lapin en conserve
Désosser le lapin cru, le hacher avec la gorge de porc, puis ajouter tout l'assaisonnement.
Bien malaxer à la main, goûter, ajuster si nécessaire.
Mettre dans des pots en verre bien nettoyés, avec des caoutchousc neufs que vous aurez fait bouillir.
Bien tasser, refermer, et mettre au four thermostat 2, pendant 2h30 pour 1 pot de 300g et 3h pour 1 pot de 500 g.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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