Recette de : Terrine de courgettes à la menthe
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Terrine de courgettes à la menthe
- 6 gros oeufs- 250 g de crème fraîche épaisse
- 1 gros bouquet de menthe
- 1 gros bouquet de persil plat
- 1 gros bouquet de cerfeuil
- 6 belles courgettes
- 7 tomates fraîches
Préparation de la recette Terrine de courgettes à la menthe
Couper les courgettes en tranches fines .
Les faire fondre avec beurre et huile d'olive, mais arrêter avant d'avoir de la bouillie! Ne pas faire dorer.
Les égoutter en pressant bien, pour enlever l'eau de cuisson.
Mixer toutes les herbes ensemble mélanger dans le mixeur avec la crème et les oeufs. Bien saler et bien poivrer.
Mixer toutes les herbes ensemble mélanger dans le mixeur avec la crème et les oeufs. Bien saler et bien poivrer.
Mettre dans les courgettes puis l'ensemble dans un moule au bain marie au four environ 40 mn ,c'est cuit lorsqu'une lame couteau plongée dedans et ressort à peine mouillée.
Servir très frais avec la sauce tomate.
Servir très frais avec la sauce tomate.
Décorer de quelques brins de ciboulette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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