Une recette de Terrine de concombres à la brousse.
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Ingrédients de la recette Terrine de concombres à la brousse
-150 g de brousse
-150 g de fromage blanc à 0%
-1 concombre moyen et ferme
-8 feuilles de gélatine
-6 branches de menthe fraîche
-sel et poivre.
Préparation de la recette Terrine de concombres à la brousse
Peler et épépiner le concombre puis le faire dégorger 30 minutes avec du sel dans une passoire.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans 25 cl d’eau tiède 5 minutes.
Mélanger dans un récipient le fromage blanc (sel, poivre) avec la brousse puis ajouter les feuilles de gélatine essorées délicatement à la main.
Ajouter la menthe hachée et remplir une terrine rincée à l’eau froide.
Mettre un film plastique autour et la laisser au frigo pendant 24 h.
A présenter sur une salade mesclun.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
