Terrine de chavignol à la compotée de raisins

Ingrédients de la recette :

250 grammes de fromage blanc de chèvre,
4 crottins de Chavignol,
4 feuilles de gélatine trempées dans l'eau froide,
4 pommes,
500 grammes de raisins frais.

Préparation de la recette :

Mélanger le fromage blanc et les chavignols coupés en petits morceaux.
Faire fondre la gélatine.
Ajouter une cuillère d'eau en la chauffant à feu doux.
Incorporer la gélatine au mélange de fromage blanc.
Mouler dans la terrine.
Laisser prendre au frais pendant 3 heures.
Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux.
Les cuire à couvert avec les raisins.
Enlever le couvercle dès que les fruits ont dégorgé.
Laisser refroidir.
Réaliser des quenelles avec la compote.
Servir la terrine en tranches.
L'accompagner d'une salade selon le goût.