Recette de : Terrine de brocolis au saumon
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Terrine de brocolis au saumon
- 1 kg de brocolis surgelés- 300 g de filets de saumon surgelés- 4 cuillères à soupe d'huile- 5 oeufs- 5 cuillères à soupe de chapelure- 100 g de gruyère râpé- 3 gousses d'ail- fines herbes ciselés- court-bouillon- sel, poivrePréparation de la recette Terrine de brocolis au saumon
Plongez les filets de saumon surgelés dans une casserole avec un court-bouillon pendant environ 10-12 min à feu doux.
Faites cuire les brocolis surgelés à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante pandant environ 10 min. Ecrasez-les grossièrement au presse purée après les avoir bien égouttés.
Mélangez les oeufs battus, la chapelure, le gruyère, l'ail écrasé, le sel et le poivre ainsi que les fines herbes. Incorporez cette préparation aux brocolis.
Huilez un moule à cake et versez-y la moitié de la préparation.
Ajoutez délicatement le saumon au centre de la terrine puis recouvrez du reste de la préparation.
Faites cuire au four à 175°C (thermostat 6) environ 45 min.
Servez chaud accompagné d'un coulis de tomates ou froid avec une mayonnaise légère aux herbes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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