Terrine de bananes au coulis de fraises

Ingrédients de la recette :

Pour la terrine:- 1 oeuf moyen- 250 ml lait- 1 c. à soupe et demie de miel de trèfle- 4 tranches de pain 6 céréales- 1 c à soupe margarine- 4 oeufs moyens- 500 ml lait- 1 c à soupe et demie fécule de maïs - 3 cuillères à soupe miel de trèfle- 2 bananes tranchées- 50 ml raisins de Corinthe- 1 sachet de gélatine- 25 ml eau froide- 50 ml eau chaudepour le coulis:- 300 g fraises fraîches ou congelées (décongelées)- 175 ml jus de pommes non sucré- 50 ml miel de trèfle

Préparation de la recette :

TERRINE
Préchauffer le four à 150oC. Dans un bol, mélanger l'oeuf, le lait et le miel. Tremper les tranches de pain dans cette préparation. Dansune poêle, faire fondre la margarine et dorer les tranches de pain à feu moyen 1 minute de chaque côté. Sur une planche de travail, tailler les tranches de pain de façon à couvrir le fond d'une terrine ou un moule à pain légèrement graissé; réserver. Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait, la fécule de maïs, le miel, les bananes et les raisins. Incorporer la gélatine préalablement gonflée dans l'eau froide et délayée dans l'eau chaude. Verser dans le moule et cuire au four au bain-marie 1 h à 1 h 15 minutes environ; réfrigérer.
COULIS DE FRAISES
Dans une casserole, amener les fraises, le jus de pomme et le miel à ébullition. Mélanger au robot culinaire et passer au tamis. Démouler la terrine et couper en tranches épaisses. Servir sur le coulis de fraises et décorer de fruits frais.