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Terrine d’au lieu du homard

Name: Terrine d’au lieu du homard
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 7
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Terrine d’au lieu du homard

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 35 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 7 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

(pour 6 personnes) - 600 g de lieu (ou tout autre poisson à chair blanche sans arêtes) - 7 oeufs- 1 bouchon de whisky- 1 petite boîte de concentré de tomate- 1 dose de safran- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire cuire le poisson au court-bouillon. Attention il faut que la chair reste ferme !!!
Le dépiauter et lever les éventuelles arêtes. Touiller les oeufs avec une fourchette, délayer le concentré dedans puis mélanger avec le poisson. Ajouter les derniers ingrédients. Saler et poivrer.
Mettre dans un moule à cake beurré.
Cuire une heure au bain-marie Th 7 / 200°C.
Servir avec une sauce nantua.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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