Terrine d’agrumes au thé

Ingrédients de la recette :

- 2 pomelos roses- 2 oranges de table- 1 sachet de thé parfumé au choix- 3 feuilles de gélatine- 20 g de sucre- 1 cuillère à café de miel- le jus d'un demi citron vert

Préparation de la recette :

Faire boullir 10 cl d'eau et faire infuser le sachet de thé parfumé quelques instants, verser le sucre et le jus de citron.
Faire ramollir les feuilles de gélatines dans de l'eau froide.
Peler les agrumes à vifs et les détacher en quartier tout en conservant le jus. Porter ce dernier à ébullition avec la cuillérée de miel.Hors du feu faire fondre les feuilles de gélatines et mélanger avec le thé.
Monter la terrine dans un plat en alternant les quartiers de différentes couleurs. Verser le mélange des jus et du thé.taper le fond de la terrine pour bien imprégner.
Laisser au moins 3 heures au frais avant de démouler.