Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 4 pavés de boeuf- 1 belle noix de beurre- 1 cuillère à soupe de crème fraîche- herbes de provence (thym, laurier, romarin...)- 1 gousse d'ail- 1 pointe de cumin- 1 pointe de paprika
Préparation de la recette :
Recouvrez les pavés des herbes de Provence.
Dans une poele bien chaude, déposez une petite noix de beurre et les 4 pavés à peine 1 min 30 de chaque côté.
Sortez-les de la poêle, et déglacez immédiatement avec un peu d'eau (ou de vin !) et le reste de beurre.
Ajoutez à cette sauce l'ail émincé finement, cumin et paprika, puis la crème fraîche.
Découpez les pavés bien saisis en fines tranches dans la largeur.
Mettez la viande ainsi préparée dans la poêle et laissez mijoter 3 à 4 minutes. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.