Une recette de Tatin de tomates cerises et échalotes.
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Ingrédients de la recette Tatin de tomates cerises et échalotes
-400 g de tomates cerises
-250 g de petites échalotes
-pâte brisée
-quelques feuilles de basilic
-20 g de beurre doux.
Préparation de la recette Tatin de tomates cerises et échalotes
Laver les tomates cerises, éplucher les échalotes.
Faire revenir les échalotes pendant quelques minutes dans du beurre.
Disposer les échalotes et les tomates crues dans un moule à tarte (diamètre 20/26 profondeur 4-5 cm).
Etaler quelques feuilles de basilic puis recouvrir le tout avec la pâte brisée.
Mettre au four pendant environ 30 minutes à 200°C (therm. 6-7).
Le sucre des échalotes doit former une mince couche de caramel au fond du moule.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
