Recette de : Tatin de magret de canard fumé
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tatin de magret de canard fumé
- 1 pâte feuilletée- 250 g d'échalotes- 3 pommes- 150 g de magret de canard fumé- 1 cuillère à café de sucre en poudre- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique- 3 cuillères à soupe de caramel liquide- sel, poivrePréparation de la recette Tatin de magret de canard fumé
Eplucher et hacher les échalotes.Les faire confire sur feu moyen avec le sucre et le vinaigre balsamique.
Eplucher, épépiner les pommes et les couper en lamelles.
Badigeonner le fond d'un plat à tarte de caramel liquide.
Disposer les pommes sur le caramel, puis les échalotes en terminant par le magret couper en lamelles.
Disposer par dessus la pâte feuilletée.
Faire cuire 30 min au four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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