Une recette de Tatin au saumon fumé et pommes de terre
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Ingrédients de la recette Tatin au saumon fumé et pommes de terre
-1 pâte feuilletée
-6 pommes de terre
-150 g de saumon fumé
-4 oeufs
-1 bûche de chèvre
Préparation de la recette Tatin au saumon fumé et pommes de terre
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Faites cuire les pommes de terre à l’eau pendant 10 minutes.
Laissez-les refroidir et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Dans un moule, déposez un carré de papier sulfurisé beurré, puis disposez les pommes de terres au fond côté bombé contre le fond du moule.
Coupez la bûche de chèvre en tranches et disposez-les sur les pommes de terre.
Ajoutez ensuite le saumon fumé coupé en petit dés, puis les 4 oeufs battus en omelette.
Placez la pâte sur le dessus en recourbant les bords vers l’intérieur.
Faites quelques trous avec une fourchette dans la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle.
Enfournez pendant 30 minutes à 210°C (thermostat 7).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
