Categories: EntréesFranceMidi PyrénéesOrigineRecettesTarn-et-Garonne (82) Tartines & Toasts

Tartines espelette

Recette de : Tartines espelette

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Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : apéritif

Temps de préparation : 20 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €


Ingrédients de la recette :


- 6 larges tranches de pain de campagne
- 12 tranches de jambon Serrano,
- 12 tranches de fromage de pur brebis basque
- Piment d'Espelette en poudre
- 2 tomates
- 2 gousses d'ail.

Préparation de la recette :



Griller les tranches de pain au four sur un seul côté.
Frotter les gousses d'ail sur la face non grillée. Frotter les tomates par-dessus la surface aillée.
Recouvrir chaque tranche de pain tomaté de tranches de jambon espagnol, puis de lamelles de fromage de brebis basque.
Passer au four chaud (200°C) cinq minutes, juste le temps que que le fromage soit fondu.
Saupoudrer légèrement de piment d'Espelette.
Servir chaque tartine dans une petite assiette, avec un mesclun maison agrémenté de pignons grillés et de tomates cerises coupées en quatre.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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Publié par
Pierre Marchesseau
18 novembre 2010 0 h 00 min

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