Tartines des Hautes-Alpes

Ingrédients de la recette :

200 grammes de fromage des Hautes-Alpes,
4 tranches de lard fumé,
2 pruneaux dénoyautés,
4 tranches de pain de campagne.

Préparation de la recette :

Préparer le fromage, le découper.
Faire chauffer une poêle, sans ajout de matière grasse.
Y griller rapidement les tranches le lard fumé.
Les retirer de la poêle.
Les déposer sur papier absorbant.
Couper les pruneaux et le lard en petites lanières.
Mettre le four en position grill.
Répartir sur chaque tranche de pain, les lamelles de fromage, les pruneaux et le lard.
Passer sous le grill du four jusqu’à ce que le fromage fonde.
Servir aussitôt!

Les Conseils de Pierre.
Cette recette peut-être déclinée avec d’autres fromages et être accompagnée d’une salade mêlée de fruits secs pignons de pins, noix…
Choisir un fromage assez affiné pour une meilleure fonte.