Tartines de sardines ou Sanduíche de sardinha

Ingrédients de la recette :

120 grammes de sardines à l'huile d'olive égouttées,
100 grammes de beurre demi sel,
1 cuillère à café de concentré de tomate,
1 cuillère à café de whisky,
1 pincée de piment sec moulu,
1 cuillère à soupe de persil plat finement haché,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Laisser le beurre à température ambiante.

Le couper en morceaux.

Mettre le beurre, le concentré de tomate et les sardines dans le mixer.

Ajouter le whisky, le piment, le sel et le poivre.

Mixer jusqu'à obtenir une pâte crémeuse et homogène.

Mettre la préparation dans un petit saladier.

Vérifier l'assaisonnement.

Ajouter la moitié du persil haché et mélanger à la fourchette.

Aplanir la surface avec une fourchette.

Saupoudrer avec le persil restant et un peu de piment.

Couvrir avec du film transparent.

Le réserver au réfrigérateur 3 heures.

Retirer du réfrigérateur 10 minutes avant de servir.

Se déguste en apéritif avec du pain ou des toasts chauds.