Recettes : Desserts >> Produits Laitiers
Origine : France >> Centre >> Loir-et-Cher (41)
Recette de: Tartine solognote au poisson blanc.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 27 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin des pays de loire
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tartine solognote au poisson blanc
4 tranches de pain de campagne,4 tranches épaisses de Selle sur Cher,
200 grammes de cabillaud,
4 gros champignons de Paris,
20 grammes de beurre demi-sel,
120 grammes de crème épaisse,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Tartine solognote au poisson blanc
Préchauffer le four à 200°C ou th 7.Tailler les tranches de Selles sur Cher en petits morceaux.
Nettoyer et tailler les champignons en lamelles.
Les faire revenir 2 à 3 minutes dans un beurre fondu.
Les saler et les poivrer.
Disposer les blanc de cabillaud dans un plat.
Les enfourner 4 à 5 minutes.
Les laisser refroidir.
Effeuiller la chair.
Assaisonner la crème épaisse.
En étaler une couche sur les tartines de pain de campagne.
Répartir à la surface le poisson émietté, les champignons.
Parsemer de morceaux de fromage.
Recouvrir l'ensemble de crème.
Enfourner 4 à 5 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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