Tartine indienne

Ingrédients de la recette :

- 1 poulet déja rôti- 2 oignons rouges- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 2 cuillères à soupe de raisins de corinthe 'moelleux' (mi-secs)- 4 abricots moelleux hachés en petits morceaux- quelques gouttes de Tabasco- 2 cuillères à café de curry en poudre- poivre

Préparation de la recette :

Désosser le poulet, jeter la peau hacher la chair au couteau, réserver.
Faire blondir les oignons rouges hachés dans un peu de beurre, ajouter la chair de poulet et la crème fraîche, puis mélanger.
Ajoutez le curry, le tabasco, les raisins et les abricots, puis mélanger et laisser cuire doucement à couvert pendant 5 mn.
Servir sur du pain Poilâne grillé d'un seul côté (placer 2 tranches l'une contre l'autre dans le grille-pain).