Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Basse Normandie >> Calvados (14)
Recette de : Tartine en trilogie de bacon laitue et tomate.
Cette recette fait partie de la série Les tartines du festival relatives à celui de Deauville sur une idée de Pierre Marchesseau. Ces tartines ont la particularité d’utiliser pour les principaux ingrédients que des produits de terroirs locaux.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Cidre brut normand
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Tartine en trilogie de bacon, laitue et tomate
Pour 2 tartines :1/2 baguette au levain,
2 tranches de Pont lévêque,
1 cuillère à soupe de moutarde en grains,
2 ou 3 tranches de bacon,
3 ou 4 feuilles de coeur de laitue bien croquantes,
1 belle tomate bien mûre,
1 cuillère à soupe d l'huile d'olive très douce.
Préparation de la recette Tartine en trilogie de bacon, laitue et tomate
Préparation du bacon, 2 méthodes :?Préchauffer le four à 200°C ou th 7.?
Placer les tranches de bacon sous le grill, sur une feuille de papier de cuisson jusqu'à ce qu'elles croustillent.??
Ou poêler le bacon dans une poêle anti-adhésive bien chaude sans matière grasse.
La poêler quelques secondes de chaque côté.?
La laisser refroidir.??
Préparation de la tartine :?
Couper la 1/2 baguette en 2 dans le sens de la longueur.?
Tartiner d'une fine couche de moutarde??.
Disposer quelques fines tranches de tomates et de laitue.?
Bien poivrer.
L'arroser d'un filet d'huile d'olive.?
Poser ensuite les tranches de bacon grillées.?
Ajouter le Pont -Lévêque en fines lamelles.?
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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