Tartine de poulet au Pont L’évêque

Ingrédients de la recette :

4 tranches de pain de campagne,
100 grammes de Pont l'Evêque,
2 blancs de poulet fermier.

Marinade:
1 citron non traité,
10 cl d'huile d'olive,
1 branche de romarin,
1 cuillère à café de curry,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Préparer la marinade :
Presser le citron et récupérer son jus.
Dans un saladier, verser le jus de citron et l'huile d'olive.
Ajouter le romarin et le curry.
Assaisonner.
Bien mélanger.
Déposer les blancs de poulet cru dans la marinade.
Laisser mariner 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°C ou th7.
Ecroûter le fromage, le couper en lamelles.
Retirer les blancs de poulet de la marinade.
Les envelopper dans du papier aluminium.
Enfermer hermétiquement en papillotes.
Les enfourner 15 à 20 minutes.

Ouvrir la papillote attention à la vapeur brûlante.
Laisser refroidir et tailler en fines lanières.
Griller d'un seul côté les tartines de pain.
Répartir quelques lanières de poulet sur la partie non grillée de la tartine.
Répartir le fromage.
Enfourner quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
Servir sur assiettes.