Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Basse Normandie >> Calvados (14)
Recette de : Tartine de poulet au Pont L’évêque.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Cidre brut
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Tartine de poulet au Pont L’évêque
4 tranches de pain de campagne,100 grammes de Pont l'Evêque,
2 blancs de poulet fermier.
Marinade:
1 citron non traité,
10 cl d'huile d'olive,
1 branche de romarin,
1 cuillère à café de curry,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette Tartine de poulet au Pont L’évêque
Préparer la marinade :Presser le citron et récupérer son jus.
Dans un saladier, verser le jus de citron et l'huile d'olive.
Ajouter le romarin et le curry.
Assaisonner.
Bien mélanger.
Déposer les blancs de poulet cru dans la marinade.
Laisser mariner 30 minutes.
Préchauffer le four à 200°C ou th7.
Ecroûter le fromage, le couper en lamelles.
Retirer les blancs de poulet de la marinade.
Les envelopper dans du papier aluminium.
Enfermer hermétiquement en papillotes.
Les enfourner 15 à 20 minutes.
Ouvrir la papillote attention à la vapeur brûlante.
Laisser refroidir et tailler en fines lanières.
Griller d'un seul côté les tartines de pain.
Répartir quelques lanières de poulet sur la partie non grillée de la tartine.
Répartir le fromage.
Enfourner quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
Servir sur assiettes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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