Tartiflette au reblochon

Ingrédients de la recette :

- 1,2 à 1,5 kg de pommes de terre type Charlotte- 500 g d'oignons jaunes- 200 g de jambon fumé coupé en dés- 40 cl de vin blanc (Vin blanc de Savoie sec type Apremont de préférence)- 500 g de reblochon- un bon morceau de beurre- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire cuire les pommes de terre à l'eau, les éplucher, et les détailler en rondelles un peu épaisses.
Dans une poêle, faire fondre les oignons émincés dans le beurre, puis ajouter le jambon et les pommes de terre; laisser mijoter 15 min.
Ajouter le vin blanc, saler légèrement, poivrer; et mélanger.
Répartir la préparation dans un plat à gratin, et déposer dessus le reblochon coupé en deux dans l'épaisseur.
Recouvrir d'une feuille d'aluminium et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.
5 minutes avant la fin de la cuisson, enlever le papier aluminium et faire gratiner pour donner une jolie couleur.