Recette de : Tartiflette à la méditerranéenne (au chèvre)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tartiflette à la méditerranéenne (au chèvre)
- 2 à 3 fromages de chèvre- 1,2 kg de pommes de terre- 300 g de lardons- 6 cuillères à soupe de crème épaisse- thym- paprika- 3 gousses d'ail- une salade verte- 4 à 5 belles tomates- huile d'olive- vinaigre balsamiquePréparation de la recette Tartiflette à la méditerranéenne (au chèvre)
Monder les tomates (faire bouillir de l'eau, y plonger les tomates 10 à 15 secondes pour ensuite les refroidir dans un saladier d'eau glacée, retirer les peaux ainsi que les pépins).
Couper les tomates en petits cubes.
Les disposer dans un petit saladier et arroser d'une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et deux d'huile d'olive.Ajouter thym, sel, poivre.Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Faire cuire les pommes de terre avec leur peau.Faire suer les lardons pour enlever l'excédent de gras.Mélanger la crème au paprika.Epluchez les pommes et coupez-les en rondelles.
Dans un grand plat, disposer les pommes de terre, puis une couche de lard, trois cuillères de crème, une gousse et demi d'ail finement hachée, une cuillère à soupe de thym rase et un fromage et demi (couper les en deux et déposer les moitiés face croûte sur le dessus).Renouveler l'opération.
Faire cuire à four chaud à 220°C (thermostat 7-8) pendant 20 à 30 min.
Servir avec la salade assaisonnée de vinaigre balsamique et huile d'olive, sel, poivre et les dés de tomates frais.
Bon appétit!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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