Une recette de Tartiflette.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 0 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-1 reblochon et demi. (deux pour les gourmands)
-12 kg de pommes de terre.
-une grosse tranche de jambon fumé coupée en dés.(ou bien des lardons découennés ou des dés de bacon)
-500 g d'oignons.
-40 cl d'Apremont ou autre blanc de Savoie sec. (facultatif mais donne plus de goût)-sel et poivre
Préparation de la recette :
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau. Épluchez-les et coupez-les en rondelles. Émincez les oignons puis faites-les revenir avec un peu de beurre. Une fois dorés y ajouter le jambon (ou les lardons) ainsi que les pommes de terre. Laissez mijoter 15 mn.Si vous utilisez du vin blanc c'est le moment de l'ajouter. Salez un peu poivrez laissez les pommes de terre s'imprégner du vin blanc quelques minutes avant de transférer le tout dans un plat à gratin. Grattez au couteau les reblochons coupez-les en 2 dans le sens de l'épaisseur et posez les sur les pommes de terre. Faites cuire à four chaud (220°C) pendant 20 à 30 mn. Servez avec une salade verte voire quelques tomates juste assaisonnées d'un peu de vinaigre d'échalote. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.