Tartelettes aux cèpes

Ingrédients de la recette :

(pour 6 tartelettes) :- 1 pâte brisée- 6 beaux cèpes- Huile d'olive- 1 gousse d'ail- Crème fraîche- Parmesan râpé

Préparation de la recette :

Faire cuire la pâte à blanc : mettre des légumes secs sur un morceau de papier sulfurisé posé sur le fond de tarte. Laisser cuire 15 minutes à 220°.Retirer le papier et remettre à cuire 5 minutes.Préparer les cèpes (s'ils ne sont pas déjà cuits et mis en conserve par Mamie), les faire cuire en petits morceaux dans un fond d'huile d'olive (il faut qu'ils soient fondants).Dans un bol, mélanger les cèpes, l'ail pressé, 3 cuillères à soupe de crème, du sel et du poivre.Rajouter deux grosses cuillères à café de parmesan.Mettre le mélange sur les tartelettes préalablement cuites.Saupoudrez de parmesan.Remettre 5 minutes sous le grill.