Recette de : Tartelettes aux cèpes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tartelettes aux cèpes
(pour 6 tartelettes) :- 1 pâte brisée- 6 beaux cèpes- Huile d'olive- 1 gousse d'ail- Crème fraîche- Parmesan râpéPréparation de la recette Tartelettes aux cèpes
Faire cuire la pâte à blanc : mettre des légumes secs sur un morceau de papier sulfurisé posé sur le fond de tarte. Laisser cuire 15 minutes à 220°.Retirer le papier et remettre à cuire 5 minutes.Préparer les cèpes (s'ils ne sont pas déjà cuits et mis en conserve par Mamie), les faire cuire en petits morceaux dans un fond d'huile d'olive (il faut qu'ils soient fondants).Dans un bol, mélanger les cèpes, l'ail pressé, 3 cuillères à soupe de crème, du sel et du poivre.Rajouter deux grosses cuillères à café de parmesan.Mettre le mélange sur les tartelettes préalablement cuites.Saupoudrez de parmesan.Remettre 5 minutes sous le grill.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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