Recette de : Tartelette d’aubergine et tomate séchée au sainte maure de touraine
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tartelette d’aubergine et tomate séchée au sainte maure de touraine
- 1 pâte feuilletée- 2 belles aubergines- 2 pots de tomates séchées- 1 Sainte Maure de Touraine (fromage de chèvre en bûche), de préférence demi-sec- huile d'olive- thymPréparation de la recette Tartelette d’aubergine et tomate séchée au sainte maure de touraine
Découper 5 disques de pâte feuilletée et les faire cuire à blanc pendant 10 min à 200°C
Découper les aubergines en rondelle d'environ 1 cm d'épaisseur, puis les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive, des deux côtés, jusqu'à apparition d'une légère coloration.
Egoutter les aubergines sur du papier absorbant. Egoutter les tomates séchées et les déplier.
Sur les disques de pâte, disposer alternativement -en les faisant se chevaucher- les rondelles d'aubergine et les tomates séchées.
Découper le Sainte Maure en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et les disposer sur les tartelettes, au-dessus des légumes. Saupoudrer d'un peu de thym.
Mettre sous le grill jusqu'à ce que le fromage gratine (environ 10 minutes).
Servir dès la sortie du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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