Tarte tomates mozzarella bacon

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée- 500 g de tomates- 300 g de mozzarella- 150 g de bacon- 3 oeufs- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 1 cuillère à soupe d'origan- 1 cuillère à soupe de basilic- moutarde- sel- poivre

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Lavez les tomates et coupez les en tranches, salez-les et laissez-les égoutter sur une grille.
Coupez la mozzarella en tranches et le bacon en morceaux.
Etalez la pâte dans un moule à tarte et enduisez le fond de tarte de moutarde.
Recouvrez en alternant une tranche de tomate et une tranche de mozzarella, puis « saupoudrez » de bacon.
Mélangez la crème fraîche avec les oeufs, une cuillère à soupe de moutarde, sel, poivre, origan et basilic et versez le mélange sur la préparation.