Tarte tomates, chèvre et noix

Ingrédients de la recette :

- 4 à 5 tomates- 1 bûche de chèvre- cerneaux de noix- 15 cl de crème fraîche liquide- 2 oeufs- 1 pâte brisée- sel, poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans un moule à tarte, étaler la pâte en n'oubliant pas de la piquer avec une fourchette.
Placer le moule dans le four, pour faire sécher et dorer la pâte.
Pendant ce temps, dans un saladier, casser les 2 oeufs, mais ne mettre qu'un seul des 2 blancs (donc 2 jaunes d'oeuf et 1 seul blanc).
Battre les oeufs et ajouter la crème fraîche, saler et poivrer à convenance; mélanger le tout.
Couper les tomates en tranches, ainsi que le chèvre.
Sortir la pâte une fois du four (dès qu'elle est dorée). Disposer dans le fond du plat, les tomates, puis dessus les tranches de chèvre.
Verser le mélange oeufs et crème, puis disposer les noix sur le dessus.
Enfourner pendant 15 à 20 min, à mi-hauteur, sur une grille (four à 200°C).
Sortir la tarte du four, quand le mélange oeufs/crème à pris en masse et que le chèvre est légèrement doré. Si ce n'est pas le cas au bout de 20 min, laisser cuire 5 min supplémentaires.