Recette de : Tarte tatin traditionnelle au caramel salé
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte tatin traditionnelle au caramel salé
- 5 pommes golden- 125 g de beurre salé- 100 g de sucre fin- une rouleau de pâte feuilletéePréparation de la recette Tarte tatin traditionnelle au caramel salé
Couper vos pommes en lamelles.
Faites fondre le beurre directement dans votre moule à tarte, sur un feu vif, et ajoutez y le sucre.
Lorsque la préparation brunie et devient du caramel, ajoutez vos lamelles de pommes.Mettez à feux doux, couvrez et laissez cuire environ 15-20 minutes jusqu'à ce que les pommes soient bien molles et imbibées de caramel.
Couvrez le tout avec votre pâte feuilletée très hermétiquement en insistant bien sur les bords.
Faites cuire 35-40 minutes thermostat 6-7 (200°C).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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