Une recette de Tarte tatin mirabelles et bananes.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-1 pâte feuilletée-2 à 3 bananes bien mûres-environ 400 g de mirabelles-du caramel liquide-un peu de beurre demi-sel.
Préparation de la recette :
Tapissez un moule à tarte de caramel liquide. Coupez les prunes en deux et dénoyautez-les. Posez-les au fond du plat coeur côté caramel. Recouvrez bien tout le fond!Enlevez la peau des bananes et coupez-les en rondelles. Disposez-les par dessus les prunes. les fruits doivent former un dôme.Parsemez le dôme de petits copeaux de beurre (pas indispensable mais ça donne du moelleux).Recouvrez avec la pâte feuilletée en calant bien celle-ci entre les fruits et les côtés du plat (elle doit suivre la forme du dôme). Faîtes un trou au milieu de la pâte afin que la vapeur s'échappe pendant la cuisson.Enfournez à 200°C (thermostat 6-7). La tarte doit cuire environ 30 min. Elle est prête lorsque la croute est bien dorée et que les fruits bouillonnent dessous.Retournez le moule sur un plat de service dès sa sortie en prenant garde au jus des prunes qui pourrait couler.Servez chaud tiède ou froid avec une boule de vanille ou de pistache. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.